Vinastas xin lỗi người tiêu dùng về 'khảo sát nước mắm nhiễm Asen'

Hội Tiêu chuẩn và Bảo vệ người tiêu dùng Việt Nam (Vinastas) đã chính thức có văn bản xin lỗi người tiêu dùng, doanh nghiệp sản xuất và các nhà kinh doanh nước mắm về thông tin sai lệch liên quan tới chất lượng nước mắm.

Đây là là cơ quan CUỐI CÙNG xin lỗi người tiêu dùng về việc công bố nước mắm nhiễm Asen, khiến người dân làm nước mắm truyền thống điêu đứng. Một lời xin lỗi liệu có đủ cho những "công bố" khảo sát nước mắm nhiễm Asen thiếu khoa học mà Vinastas gây ra cho người tiêu dùng? 

Theo văn bản này, ngày 17/10/2016, Vinastas đã tổ chức buổi báo cáo kết quả khảo sát nước mắm cốt nguyên chất chất trên toàn quốc. Tuy nhiên, Chủ tịch Vinastas Ông Đoàn Phương cho rằng, nhóm thực hiện chương trình đã thông tin về kết quả khảo sát chưa được thận trọng, rõ ràng. Trong đó, kết quả khảo sát của Vinastas đã đồng nhất khái niệm Asen với thạch tín không đúng theo Từ điển Bách khoa Việt Nam, tạo điều kiện cho việc đưa ra các thông tin ban đầu gây hoang mang cho người tiêu dùng và lo lắng cho các nhà sản xuất, kinh doanh nước mắm.

Thông tin khảo sát chất lượng nước mắm của Vinastas thiếu kiểm chứng đã gây không ít hoang mang cho người tiêu dùng. 

Rất nhiều ảnh chế tố Vinastas "Ngậm mắm phun người"

"Thay mặt cho nhóm khảo sát, Vinastas xin gửi tới người tiêu dùng, các nhà sản xuất, kinh doanh nước mắm và các cơ quan quản lý lời xin lỗi về sự cố đã xảy ra", văn bản do ông Đoàn Phương ký cho biết.

Lãnh đạo Vinastas cũng hứa sẽ nghiêm túc kiểm điểm trách nhiệm của các cá nhân có liên quan, kiện toàn tổ chức, quy chế làm việc để không xảy ra sai sót tương tự.

Trong kết luận báo cáo kết quả kiểm tra hoạt động của Vinastas liên quan tới khảo sát chất lượng nước mắm được Bộ Công Thương công bố đầu tháng 11 vừa qua, cơ quan này nhận định việc khảo sát nước mắm của Vinastas không đảm bảo tính độc lập, tin cậy và minh bạch do được thực hiện dưới sự tài trợ từ tổ chức bên ngoài. "Khảo sát chủ yếu do Chủ tịch và một số cá nhân thực hiện, nhiều khâu không được các cấp có thẩm quyền của Vinastas phê duyệt và giám sát", kết luận nêu.

Do đó, kết quả khảo sát không đảm bảo tính độc lập như quy định tại Điều 28, Luật Bảo vệ quyền lợi người tiêu dùng.

Theo Báo cáo kết quả khảo sát nước mắm trên toàn quốc được Vinastas công bố ngày 17/10, 125/150 mẫu nước mắm đóng chai có ít nhất một trong 5 chỉ tiêu của nhóm hoá học được khảo sát không đạt so với tiêu chuẩn hoặc công bố trên nhãn hàng.

Cụ thể, Vinastas cho rằng có 67% các mẫu khảo sát (101/150 mẫu) có hàm lượng asen tổng trên 1,0 mg/l (có trường hợp là 5 mg/l). Tuy nhiên, đại diện tổ chức này cũng cho biết, khi chọn 20 mẫu trong số 101 mẫu có hàm lượng arsen tổng vượt ngưỡng này gửi đến hai phòng thí nghiệm để khảo sát đều xác định không có hàm lượng arsen vô cơ. "Nếu có arsen vô cơ là rất nguy hiểm", ông nói.

Trên thực tế, quy định hiện hành chỉ đưa ra tiêu chuẩn đối với hàm lượng asen vô cơ trong nước mắm tối đa là 1,0 mg/l. Trong khi đó, arsen hữu cơ vốn tồn tại trong tự nhiên, thường có nhiều trong thuỷ, hải sản.

>>XEM THÊM: Loạt ảnh hài hước Tố Vinastas "Ngậm mắm phun người" hot nhất tuần

Nguồn: VnExpress.net

Xem thêm

Loạt ảnh hài hước Tố Vinastas "Ngậm mắm phun người" hot nhất tuần

Hài hước và thâm sâu loạt ảnh tựa đề "đại chiến nước mắm" liên quan đến việc Vinastas bất ngờ công bố nước mắm truyền thống nhiễm Asen (thạch tím) khi chưa kiểm chứng, đã tạo nên làn sóng hoang mang cực độ đối với người tiêu dùng. Ngay sau khi công bố, tại các sạp mắm truyền thống bị thay thế bằng nước chấm công nghiệp khiến ngành nghề truyền thống hàng nghìn năm của cha ông điêu đứng.

Trước việc công bố thông tin sai lệch nghiêm trọng, ảnh hưởng lớn đến sản xuất kinh doanh nước mắm truyền thống của nhân dân. Bộ Công Thương vào cuộc tìm hiểu và Giải Oan cho nước mắm cốt truyền thống. Báo Tuổi trẻ cười cũng đã chế một loại ảnh hài hước "tố" Vinastas "ngậm mắm phun người" bao che cho mắm công nghiệp, giúp nước mắm truyền thống trở về vị trí vốn có của nó.

Dưới đây là loạt ảnh vừa hài hước vừa thâm sâu đáng để chúng ta suy ngẫm khi lựa chọn nước mắm cho bữa cơm gia đình.

Hình ảnh mắm công nghiệp núp bóng vinastas "ngậm mắm phun người" khiến những người nông dân toát mồ hôi chống chọi lại

Người tiêu dùng hoang mang, nước mắm truyền thống buồn rầu!

Vinastas (Hội bảo vệ người dùng) đưa thông tin mập mờ thiếu kiểm chứng khiến người tiêu dùng bị "che mắt" hoang mang

Một chiêu trò "ném đá giấu tay" của các ông lớn mắm công nghiệp nhằm vùi dập nước mắm truyền thống

Trong khi đây là sự khác biệt "không hề nhẹ" giữa mắm công nghiệp và mắm truyền thống

Hình ảnh "con kiến đòi kiện củ khoai" tố mắm công nghiệp mạo danh cá cơm nguyên chất mà các Ông lớn gắn mác tinh chất cá cơm!

Hình ảnh "liêu siêu" của mắm truyền thống sau khi được giải oan phải "cười ra nước mắt" vừa mừng vừa tủi!

Sau một tuần cuối cùng người tiêu dùng có thể yên tâm "giải khát" bữa cơm gia đình với mắm truyền thống

Hiện bộ ảnh đang được cư dân mạng, các bà nội trợ share rần rần trên MXH. Vừa hài hước, vừa châm biếm và ẩn chứa trong đó biết bao suy ngẫm của các tác giả. Hi vọng, các sản phẩm nước mắm cốt truyền thống hằng ngày chúng ta vẫn đang sử dụng sẽ không bao giờ bị "vu oan" thêm một lần nữa. Đây cũng chính là cách để chúng ta bảo vệ những tinh hoa của cha ông để lại trong từng chai mắm cốt nguyên chất, đồng thời bảo vệ an toàn và sức khỏe của người tiêu dùng hơn hết là của CHÍNH CHÚNG TA.

• VÀ ĐÂY LÀ >> Quy Trình Sản Xuất Nước Mắm Truyền Thống mà chúng ta cần tìm hiểu để biết được chai nước mắm mình đang sử dụng xứng đáng với đồng tiền bỏ ra như thế nào.

Xem thêm

Mắm Tôm - ĐẶC SẢN THANH HÓA - Món Ngon Dân Dã 3 Miền

Mắm tôm là một trong những đặc sản phổ biến tại vùng Bắc Trung Bộ - Thanh Hóa, được làm từ tôm hoặc moi và muối ăn. Trải qua quá trình lên men tự nhiên sẽ cho ra dòng mắm có mùi và màu sắc rất đặc trưng.

Mắm tôm là đặc sản nổi tiếng của vùng đất Thanh Hóa với nhiều công thức chế biến gia truyền có hương vị và các màu sắc đặc trưng

Mắm tôm khi chế biến thường có 3 dạng: mắm đặc, mắm sệt, mắm tôm dạng lỏng. 3 dạng mắm này khác nhau do tỉ lệ cho muối và quá trình phơi nắng. Khi muối mắm, để chống giòi bọ người ta thường cho thêm vào loại cây bọ mắm (một loài thực vật có hoa trong họ Tầm ma, có dạng cây thảo mọc hoang) giúp màu mắm tôm đẹp và chất lượng hơn.

Cách làm mắm tôm - Đặc Sản Thanh Hóa thơm ngon

1, Chuẩn bị nguyên liệu:

- Nguyên liệu được chuẩn bị có thể là con tôm, tép hay còn moi. Theo kinh nghiệm, muối mắm tôm ngon nhất, có độ đạm cao phải là con moi - loài được đánh bắt rất nhiều từ biển cả. 

- Muối trắng

2, Cách Muối mắm tôm

- Sau khi làm sạch tôm, tép hoặc moi bạn mang xay nhuyễn hoặc trà nát. Tiến hành trộn muối vừa đủ để đảm bảo cho các Enzyme trong ruột tôm, tép hoạt động được mà vi khuẩn không thể xâm nhập vào.

- Sau khi sơ chế xong, tiến hành cho vào các vại sứ để hỗ hợp muối mắm tôm được ngấu. Đồng thời thường xuyên cho phơi nắng, khuấy đều để mắm thoát hơi nước trong quá trình lên men mắm.

- Để khoảng 6 tháng - 1 năm sẽ cho ra thành phẩm nước mắm tôm có màu sắc và hương vị đặc trưng.

Thành phẩm mắm tôm khi đã chín được muối trong lọ nhựa

Đặc sản mắm tôm Thanh Hóa Món ngon dân dã 3 miền

Mắm tôm trong tín ngưỡng dân gian Việt Nam là món ăn có tác dụng xua đuổi tà ma. Bởi người ta quan niệm ma quỷ rất sợ loại mắm này, những người ăn mắm tôm sẽ không bị ma quỷ quấy rầy. Tại Thanh Hóa, Mắm tôm xuất hiện cùng với những loại nước mắm cốt nguyên chất khác từ rất lâu đời. Qua nhiều thời kì khác nhau, hương vị mắm tôm vẫn không hề thay đổi và là món ăn quen thuộc trong bữa cơm của nhiều gia đình.

Mắm tôm nổi tiếng nhất tại Thanh Hóa là vùng đất Hoằng Hóa thuộc 8 xã vùng biển trong đó có làng mắm Khúc Phụ (Hoằng Phụ - Hoằng Hóa - Thanh Hóa). Mắm được làm theo công thức riêng không hòa lẫn vào đâu, giúp nhiều gia đình có thể ăn và chế biến các món một cách dễ dàng.

Đặc sản mắm tôm Thanh Hóa thường pha chế kết hợp nước cốt chanh hay rượu trắng cho đến khi sủi bọt để dậy mùi và làm loãng, có thể thêm một chút xíu đường cho vị đỡ gắt.

Mắm tôm khi pha chế làm nước chấm các món như lòng lợn, thịt lợn luộc, thịt chó thì có thể ăn kèm theo các loại rau thơm, khế chua, chuối chát, hay riềng tươi, tùy theo loại thịt. Mắm tôm khi được dùng để ăn với bún kèm đậu phụ rán hay chả cá Hà Nội có thể pha thêm một chút mỡ rán nóng.

Một mẹt bún đậu thơm ngon không thể thiếu đi gia vị kết tinh hoàn hảo từ nước mắm tôm

Trong các món nấu, mắm tôm là thức không thể thiếu khi pha chế món rựa mận và giò heo giả cầy hay thịt chó.

Các món nước như lẩu riêu cua bắp bò, bún riêu và bún thang đều lấy vị mặn mòi của mắm tôm để quyện lấy các hương vị kia.

Món giả cầy thịt chân giò chuẩn không thể thiếu đi một gia vị quen thuộc là mắm tôm

"Mắm tôm thường có mùi vị khá mạnh, nhiều người còn "sợ" và rất khó có thể phân biệt được mắm tôm còn tốt hay đã hỏng nếu không sành ăn. Hơn nữa, nhiều người còn nghĩ mắm tôm càng nặng mùi, càng ngon. Thực tế không phải như vậy, mắm tôm có hương vị rất đặc trưng khi pha với các gia vị khác cho hương vị đậm đà rất ngon miệng. Khi pha chế mắm tôm thì phải dùng luôn, không được pha chế rồi để dành lại cho lần sau" - Anh Trần Văn Cường - chủ cơ sở thương hiệu Nước Mắm Hải Tiến chia sẻ.

Nên mua mắm tôm Thanh Hóa ở đâu tốt nhất?

Được công nhận là sản phẩm đạt tiêu chuẩn vệ sinh an toàn thực phẩm được bộ Y Tế cấp phép. Các sản phẩm mắm tôm được lựa chọn nguyên liệu tươi ngon, chế biến theo phương pháp thủ công truyền thống. Mua mắm tôm tại Nước Mắm Hải Tiến chắc chắn sẽ khiến các gia đình có được lựa chọn tốt nhất trên thị trường hiện nay.

Chuyên cung cấp sỉ lẻ các loại mắm tôm, mắm tép, mắm moi...với chất lượng và giá bán hợp lý nhất. Mọi thông tin chi tiết, hãy liên hệ ngay với Nước mắm Hải Tiến Thanh Hóa để biết thêm chi tiết.

              LIÊN HỆ VỚI CHÚNG TÔI

Tên 

Email * 

Thông báo * 

HOẶC:

PHONE: 0947.806.111

EMAIL: nuocmamhaitien@gmail.com

Website: http://www.nuocmamhaitien.com/

FANPAGE: Nước Mắm Hải Tiến

Xem thêm

Nước Mắm Cốt Hải Tiến Vực Dậy Từ Làng Mắm Khúc Phụ 100 Năm Tuổi

Đặc sản nước mắm cốt nguyên chất Hải Tiến (Thanh Hóa) được làm từ phương pháp thủ công truyền thống tại làng mắm Khúc Phụ hơn 100 năm tuổi.  Sản phẩm có hương vị đậm đà, thơm ngon đặc trưng từ tinh chất cá cơm, cá nục, cá trích kết hợp với công thức chế biến riêng biệt 100% không sử dụng chất bảo quản, đảm bảo an toàn cho sức khỏe người sử dụng.

Đặc sản nước mắm cốt Hải Tiến làm tại làng mắm Khúc Phụ hơn 100 năm tuổi

Nước mắm Hải Tiến phát triển từ làng nghề làm mắm truyền thống Khúc Phụ

Làng mắm Khúc Phụ là tên gọi cách đây hàng trăm năm của cha ông. Ra đời từ cuối thế kỷ XVII do thương gia Cao Văn Điển, quê ở Đức Thọ, Hà Tĩnh truyền tới. Sau nhiều năm giao thương buôn bán mắm nơi đây, nhận thấy vùng biển dọc khu vực này có nguồn cá dồi dào, tươi ngon có thể làm ra loại nước mắm hảo hạng đặc biệt thơm ngon. Khi đó ông liền đưa cả gia đình đến Khúc Phụ (Nay thuộc xã Hoằng Phụ, Hoằng Hóa, Thanh Hóa) để hành nghề muối cá, làm nước mắm. 

Các sản phẩm nước mắm cốt xưa nay khi sản xuất ra đều đọng lại hương vị thơm ngon, độ đạm cao đảm bảo hài hòa hai yếu tố: Giá trị dinh dưỡng và độ cảm quan cao giúp làng mắm Khúc Phụ nổi tiếng qua nhiều đời và được xuất đi toàn quốc, đôi khi sang tận Hồng Kông, Trung Quốc.

Nước mắm Hải Tiến làm theo phương pháp ủ chượp truyền thống

Từ những con cá tươi ngon của biển cả để làm nên nước mắm Khúc Phụ, trải qua nhiều thăng trầm vất vả, cùng một quy trình sản xuất nước mắm cốt nghiêm ngặt từ khâu chọn cá, đến quy trình muối mắm.. Kế thừa và phát triển truyền thống làm mắm của cha ông thương hiệu Nước Mắm Hải Tiến được hình thành đáp ứng mọi mong muốn của người tiêu dùng. Đồng thời mang sứ mệnh đưa làng mắm truyền thống Khúc Phụ được phân phối rộng khắp trong và ngoài nước, lưu giữ lại những giá trị truyền thống hàng trăm năm qua mà Cha Ông đã vất vả gây dựng.

• >> Tìm hiểu thêm: Quy trình sản xuất nước mắm cốt nguyên chất chuẩn nhất

Những "giọt vàng" từ tinh chất cá tạo nên từng chai nước mắm cốt nguyên chất thơm ngon của Nước Mắm Cốt Nguyên Chất Hải Tiến

Nước mắm cốt nguyên chất Hải Tiến là sản phẩm được làm hoàn toàn bằng phương pháp thủ công truyền thống. Sản phẩm được sản xuất với các tiêu chí:

- Nước mắm sạch, Nguyên chất, không sử dụng chất phụ gia

- 100% không sử dụng chất bảo quản, chất định màu, định vị

- Thơm ngon, đậm đà đảm bảo giá trị dinh dưỡng và độ cảm quan cao

- Nguyên liệu để làm nên những giọt nước mắm cốt thơm ngon được chiết xuất từ tinh chất của các loại cá nục, cá cơm cùng muối có chất lượng đảm bảo do thiên nhiên ban tặng từ vùng biển Đông.

- Được kiểm soát chất lượng chặt chẽ trước khi đóng chai. 

- Mẫu mã đẹp mắt, có chứng nhận đảm bảo tiêu chuẩn vệ sinh an toàn thực phẩm do Bộ Y Tế cấp.

Nước mắm cốt Hải Tiến cho bữa cơm gia đình đậm tình, đậm hương vị truyền thống thơm ngon

Bằng những kinh nghiệm quý báu của cha ông, cùng quá trình tìm tòi, phát triển  qua các thế hệ . Đến nay, nước mắm cốt Hải Tiến đã trở thành lựa chọn được nhiều gia đình tin tưởng đặt mua để ăn và làm quà tặng gửi đi trong và ngoài nước.

Lựa chọn nước mắm cốt Hải Tiến, bạn hoàn toàn có thể yên tâm về chất lượng sản phẩm mà chúng tôi mang lại. Nước mắm cốt Hải Tiến cam kết mang đến cho khách hàng những chai nước mắm với chất lượng sản phẩm tuyệt hảo, an toàn cho sức khỏe cùng công nghệ đóng chai tiên tiến, đẹp mắt dễ dàng vận chuyển, bảo quản trong mọi điều kiện. Hãy Cùng Nước mắm cốt Hải Tiến mang hương vị đậm đà từ biển đến từng bữa cơm của gia đình bạn.

• >>Tham khảo thêm: Thế nào là nước mắm cốt nguyên chất, phân biệt mắm cốt và mắm pha

==> Năm 2013, nước mắm Khúc Phụ được UBND tỉnh Thanh Hóa, Sở Khoa học và Công nghệ chọn làm sản phẩm tham gia Dự án “Tạo lập, quản lý và phát triển nhãn hiệu sản phẩm”. Tháng 4 – 2015, nước mắm Khúc Phụ đã được Cục Sở hữu trí tuệ (Bộ Khoa học và Công nghệ) đồng ý cấp logo và nhãn hiệu tập thể, được Tổng cục Tiêu chuẩn đo lường chất lượng cấp mã vạch. Sản phẩm nước mắm Khúc Phụ đã được chọn là một trong những sản phẩm tiêu biểu của huyện Hoằng Hóa tham gia Hội chợ triển lãm thành tựu kinh tế - xã hội tỉnh Thanh Hóa giai đoạn 2010 – 2015, nhân dịp chào mừng Đại hội Đảng bộ tỉnh lần thứ XVIII.

"Chính sự quan tâm của các cấp chính quyền, của người tiêu dùng và mong muốn lưu giữ những giá trị làm mắm truyền thống. Tất cả tạo nên động lực để chúng tôi gây dựng thương hiệu Nước Mắm Hải Tiến - Khúc Phụ (Thanh Hóa) đến từng bữa cơm an toàn và chất lượng trong gia đình bạn" - Trần Văn Cường - Chủ cơ sở kinh doanh Nước Mắm Hải Tiến.

Xem thêm